其實銀耳蓮子粥的做法其實很簡單．因為簡單，所以我才喜歡做．呵呵。不過很好吃哦。夏天很消暑的。不僅如此銀耳蓮子粥還能起到滋陰補腎的效果，有很好的保健養(yǎng)生效果。

[配料]銀耳3克，大米50至100克，冰糖50克，蓮子15克。

[做法]銀耳摘凈洗好，水浸半小時，撈干備用;蓮子去蕊分瓣，水浸一小時，撈干備用。淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)，同蓮子同煮粥，中火15分鐘后加入銀耳，武火煮5分鐘，后加入冰糖，每天一次。

[功效] 滋陰補腎。以免助陽外泄，肝木生發(fā)太過傷及脾土。

一、不同地域 因地制宜

東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中蓮子減少至12克，銀耳增加至5克。

西北地區(qū)：氣候干旱，多風沙，日照充足，可在本配方增加中蓮子減少至12克，銀耳增加至4克。

中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將本配方中蓮子增加至18克。

東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可在本配方中冰糖減少至40克。

西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中蓮子增加至18克。

二、不同體質(zhì) 因體選方

氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中銀耳增加至4克。

血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中銀耳增加至4克。

陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中蓮子減少至12克。

陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中蓮子增加至18克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：銀耳增加至4克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。

以上就是對銀耳蓮子粥的做法與相關注意的介紹，希望大家多家一定要注意。