瑞典研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次三文魚，可以令患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)降低一半，三文魚或者馬鮫魚等油性魚類的效果最顯著，而且，即使是鱈魚或者比目魚等少脂魚，如果每周吃4份，同樣也有一定的好處。

瑞典研究發(fā)現(xiàn)，三文魚或者馬鮫魚等含富含油脂的魚類，可以令風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性魚類，例如鱈魚或者比目魚，只要每周吃4次，也可以起到相同的關(guān)節(jié)保健效果。

兩種魚類的差別在于其中的歐米茄-3脂肪酸，油性魚類中的含量要高得多。不過，只要每周吃一次任何類型的魚肉，并保持10年以上的長(zhǎng)期習(xí)慣，也可以讓關(guān)節(jié)炎患病危險(xiǎn)比較少吃魚的人降低19%。

中老年女性通常是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的高危人群。瑞典研究者調(diào)查了3.2萬名出生于1914年到1948年期間的女性，分別在1987年和1997年兩次記錄她們的飲食情況。數(shù)據(jù)顯示，在這段時(shí)間內(nèi)，受調(diào)查人群中共有205名女性患上風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

在綜合了吸煙習(xí)慣、酒精攝入量和年齡等因素影響后，瑞典斯德哥爾摩的卡羅林斯卡研究所(Karolinska Institute)屬下的環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所(Institute of Environmental Medicine)發(fā)現(xiàn)，在1987年到1997年期間，每周保持穩(wěn)定攝入大量富含歐米茄-3脂肪酸的魚類的女性，患病幾率降低了52%。

類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性炎性疾病，素有“不死癌癥”之稱，會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛和腫脹。在英格蘭和威爾士，大約有58萬類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者;中國(guó)則約有500萬患者，半數(shù)以上患者的癥狀都沒有得到很好地控制。

研究者認(rèn)為，吃魚防止風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的好處，源自于魚肉中的長(zhǎng)鏈歐米茄-3多不飽和脂肪酸(Pufa)。歐米茄-3脂肪酸是一種對(duì)健康非常重要的化學(xué)物質(zhì)，但人體無法自身合成這種物質(zhì)，只能通過飲食渠道獲取。而歐米茄-3脂肪酸的最佳來源就是魚類，包括馬鮫魚、鯡魚、三文魚、沙丁魚或者鮭魚。