英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局前任顧問布賴恩-拉特克利夫日前說，英國(guó)人每年共花費(fèi)約600萬英鎊（約合992萬美元）用于購(gòu)買復(fù)合維生素片，但相當(dāng)一部分服用者體內(nèi)并不缺少維生素。這種“沒病亂吃藥”的情況不僅浪費(fèi)錢財(cái)，而且還可能對(duì)身體造成危害。

　　過分擔(dān)憂

　　現(xiàn)任教于羅伯特-戈登大學(xué)的拉特克利夫說，不少人是因?yàn)閾?dān)心自己的健康狀況，才服用維生素片來“保險(xiǎn)”。

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》10日引述他的話報(bào)道：“不少人在服用維生素前沒有好好考慮為什么要服用，服用多少合適以及究竟該不該服用。”

　　在他看來，很多人服用維生素完全是浪費(fèi)。他建議人們?cè)诜�用維生素片之前先咨詢醫(yī)生或?qū)＜摇?/p>

　　復(fù)合維生素片在英國(guó)各大超市、藥店和保健品店都能買到。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，英國(guó)目前有40%女性和30%男性服用維生素片。

　　弊大于利

　　拉特克利夫說，對(duì)健康人而言，服用維生素片劑不但不會(huì)帶來多大好處，反而可能產(chǎn)生一些副作用。

　　美國(guó)研究人員去年分析67項(xiàng)研究后得出結(jié)論：維生素A和維生素E并不能延緩衰老，反而會(huì)使人壽命縮短。另有研究顯示，這兩種維生素可能與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

　　人在短期內(nèi)攝入過量維生素A會(huì)產(chǎn)生惡心、頭痛等癥狀，長(zhǎng)期則會(huì)導(dǎo)致骨密度下降。例如，同時(shí)服用魚油和復(fù)合維生素片的人患骨質(zhì)疏松的可能性會(huì)增大，因?yàn)轸~油和維生素片中都含有維生素A，同時(shí)服用容易造成過量。

　　服用過量維生素C雖然不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，但四分之三都因無法被身體吸收而白白流失。

　　不僅如此，不少人過去認(rèn)為服用維生素C片可以預(yù)防感冒，但最近一項(xiàng)研究表明，維生素C并不能預(yù)防流鼻涕的癥狀，只能有限地縮短癥狀出現(xiàn)的時(shí)間。

　　眾說不一

　　拉特克利夫說，人們其實(shí)只需通過一日三餐就可以基本滿足各種維生素需求。只有一些特殊人群才需要服用藥物來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如老年人需要補(bǔ)充維生素D，孕婦需要補(bǔ)充葉酸等。

　　他認(rèn)為，健康的飲食搭配可以幫助人們?cè)黾泳S生素?cái)z入量。

　　但一些制藥企業(yè)說，官方數(shù)據(jù)表明，四分之三英國(guó)成年人達(dá)不到“每天吃五種以上蔬菜水果”的標(biāo)準(zhǔn)，因此可能缺乏某些關(guān)鍵的維生素和礦物質(zhì)。

　　英國(guó)保健品信息中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卡里-魯克斯頓說，改善飲食習(xí)慣是個(gè)長(zhǎng)期過程。在此期間，服用保健品可以有效幫助人們提高維生素和礦物質(zhì)攝入量。

　　如何正確補(bǔ)充維生素

　　現(xiàn)在的商店里充滿了各種各樣的維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)品，這些補(bǔ)品的出售，往往是通過鋪天蓋地的廣告進(jìn)行的。

　　但是世界上迄今為止，對(duì)如何服用維生素和礦物質(zhì)來調(diào)養(yǎng)人的機(jī)體問題，還沒有一個(gè)比較成熟的概念。尤其是對(duì)某些微量元素的攝入，誰也不能確定出最合理的用量。最大的困難在于，生產(chǎn)者無法確定服用者的年齡、性別、健康狀況以及生活和工作的環(huán)境等。

　　而且，一個(gè)健康的、不偏食的人沒有必要長(zhǎng)年服用多種維生素。因此人們不應(yīng)該把錢花在毫無意義的事情上面（服用不當(dāng)反倒對(duì)人體有害）。

　　在不良的生活環(huán)境里生活的人們（日照量過大、空氣污染嚴(yán)重、惡劣的氣候等）也應(yīng)服用一些。生理和心理負(fù)擔(dān)過重的人，消耗的維生素和礦物質(zhì)也比平時(shí)多。一些偏食的人（如素食者）由于體內(nèi)攝入的維生素和礦物質(zhì)不均衡，需要用這樣一些補(bǔ)品來調(diào)節(jié)，而對(duì)孕婦來說，即使吃非常豐富的食品，也不一定就能完全滿足身體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。

　　在多種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)品的說明中，雖然注明每天應(yīng)服用多少，但是很難講，這種用量對(duì)具體某個(gè)人是夠用還是不夠用，因?yàn)槊總�(gè)人的具體情況是不同的，但有一點(diǎn)需要指出的是，人為地過量服用維生素可能會(huì)上癮，一旦停止服用，會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏癥的癥狀。維生素A和D過量，—對(duì)人體是有害的。

　　一般的多種維生素補(bǔ)品，對(duì)3歲以前的兒童是不合適的。

　　缺乏維生素A：夜盲、角膜炎。

　　富含維生素A的食品：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油等。

　　缺乏維生素E：不育、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良

　　富含維生素E的食品：植物油、牛奶、雞蛋和肉類。

　　富含維生素K的食品：鮮蔬菜。

　　缺乏維生素D：佝僂病、軟骨��；

　　富含維生素D的食品：魚油等。

　　缺乏維生素B1：腳氣、神經(jīng)失調(diào)；

　　富含維生素B1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實(shí)、谷類。

　　缺乏維生素B2：皮膚病、神經(jīng)失調(diào)；

　　富含維生素B2的食品：肉類、牛奶。

　　缺乏維生素B5：易怒、痙攣；

　　富含維生素B5的食品：肝、酵母、谷類。

　　富含維生素B12的食品：肝、肉類、雞蛋、牛奶。

　　缺乏維生素C：壞血�。�

　　富含維生素C的食品：檸檬、水果、青椒、白菜、土豆。

　　缺乏泛酸：胃腸炎、皮膚��；

　　富含泛酸的食品：肝、酵母、雞蛋。