頭發(fā)的顏色與種族、遺傳、體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)等有關(guān)。近年來(lái)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，缺銅也會(huì)引起白發(fā)。專(zhuān)家們通過(guò)對(duì)頭發(fā)的微量元素測(cè)定表明，頭發(fā)中銅元素的含量與頭發(fā)顏色的深淺有很大關(guān)系。黑發(fā)所含的銅元素高于黃發(fā)，黃發(fā)中的銅元素又高于白發(fā).女性頭發(fā)中的銅元素高于男性。

　　現(xiàn)代人所攝入的銅元素不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常需要的銅元素為2毫克。因此，專(zhuān)家建議除了多食用動(dòng)物肝臟、貝殼類(lèi)動(dòng)物、食用菌類(lèi)、果仁、杏、燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應(yīng)使用銅制器皿。