每逢高考的臨近，一些家長都忙著給高考的孩子準(zhǔn)備平常健腦補(bǔ)腦的菜譜，以幫助考生用腦過度產(chǎn)生的不適。許多家長都在菜譜上面花了很多心思，還需研究什么樣的食物才具有更好的補(bǔ)腦和護(hù)腦的效果。食材上要怎么搭配才起到相應(yīng)的功效，和孩了的體質(zhì)適合吃什么樣的補(bǔ)腦菜譜，成為家長最擔(dān)憂的事情，所以今天就為大家介紹了一款，簡單又易做的，最主要的，還是具有補(bǔ)腦功效的菜諳，也很適合一些高考前考生們食用。

馬上就要高考了，孩子天天早起晚睡，熬夜，需要補(bǔ)腦。再加上天熱，胃口也不好。不是嘗嘗這道核桃仁拌木耳涼拌菜，補(bǔ)腦又開胃。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑�；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。對于高中生由于學(xué)習(xí)緊張，有時(shí)也會(huì)失眠的，所以每天要吃1-2各核桃。

核桃仁拌木耳用料：

核桃 150g，木耳(水發(fā))200g,食鹽、醋、生抽、香油都適量，尖椒和紅尖椒 1個(gè)

核桃仁拌木耳制作步驟：

1.木耳用淘米水泡發(fā)好，洗凈去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗凈，切成圈。

2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮。

3.燒開水，把木耳放進(jìn)去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分。

4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個(gè)碗，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁。

5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可。

核桃仁拌木耳涼拌菜，這個(gè)菜既補(bǔ)腦又爽口開胃，如果吃前放到冰箱里那口感就更好了。很是開胃的哦。

以上介紹的這道簡單又具有營養(yǎng)的菜諳，是不是很簡單呢，雖然簡單，但是其的功效與作用卻不可小看。是一道很好又簡便的補(bǔ)腦小菜，而且我們平時(shí)就可以自已去做這道菜。