許多家長(zhǎng)在選擇一些補(bǔ)腦效果的產(chǎn)品的時(shí)候，頭都很大，不知如何下手。其實(shí)，補(bǔ)腦最主要的物質(zhì)就是DHA。在現(xiàn)有的許多食物中也有很多是含有DHA物質(zhì)豐富的，特別是一些水產(chǎn)品和深海魚(yú)。其實(shí)吃清蒸鱸魚(yú)就能達(dá)到補(bǔ)腦益智的效果，不如我們先來(lái)了解一下。

大家對(duì)DHA并不陌生，這個(gè)被稱作“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)素，也是青少年增進(jìn)智力、加強(qiáng)記憶、提高學(xué)習(xí)能力的必需營(yíng)養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚(yú)類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中，其他食物如谷物、大豆、薯類、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。

很多人以為只有海洋魚(yú)類里含有DHA，其實(shí)不然。

研究人員對(duì)阿拉斯加魚(yú)油、鮭魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)與鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、武昌魚(yú)、鯉魚(yú)和草魚(yú)等魚(yú)的肌肉和內(nèi)臟脂肪中 DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果顯示，除鯉魚(yú)和草魚(yú)外，無(wú)論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。

特別是淡水魚(yú)中的鱸魚(yú)，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了避免讓魚(yú)肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對(duì)于富含DHA的魚(yú)類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼�溫度過(guò)高會(huì)大大破壞寶貴的DHA

以上就是介始了什么樣的食物含有DHA最多的。其實(shí)女性吃鱸魚(yú)是最有效果的。所以它價(jià)格也很高，但是這樣的魚(yú)類對(duì)我們的需要補(bǔ)腦和益智的人群來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很好的保健補(bǔ)腦食物了。