吃火鍋是人們比較喜歡的一種美食，尤其是隨著時代的不斷變化，一年四季都能夠吃上暢汗淋漓的火鍋，火鍋也成為了人們飯桌上的新寵兒，但是吃火鍋一定要注意季節(jié)，夏天的時候就不能夠過多地吃火鍋，那么，夏天要如何有選擇性的吃火鍋呢？

吃起來酣暢淋漓的火鍋，似乎一年四季都是飯桌上的寵兒。不過夏天吃火鍋，既想大快朵頤又要吃得健康，有幾點需要特別注意。

首選酸湯或清湯。在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。

素菜占70%，點盤豆腐。在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火，天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

吃香油蒜泥調(diào)料。夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。

少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒。吃著熱氣騰騰的火鍋，再點上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無形中會傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風。吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時候也最好小口啜飲。

溫馨提示，夏天比較炎熱，本來就流汗比較多，容易導致水分流失，如果吃比較辣的火鍋，就會導致人體出現(xiàn)一些疾病癥狀，從而也會造成水分大量的流失，所以在夏季的時候要有選擇性的吃火鍋，可以選擇酸湯火鍋能夠比較好的幫助人體去濕。