夏季天氣太熱了，我們總是喜歡吃一些冰冰涼的食物來(lái)填飽肚子�？墒情L(zhǎng)時(shí)間這樣就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題。夏火盛陽(yáng)，銷(xiāo)鑠肺陰，先進(jìn)米飲以潤(rùn)肺，稼檣作甘，土能生金也。”這句話(huà)出自清代著名養(yǎng)生專(zhuān)家曹庭棟所著的《老老恒言》。 到了夏天，炎熱的天氣容易耗傷體內(nèi)的肺陰，其對(duì)策就是喝米湯。

李芳介紹說(shuō)，所謂“肺陰”，就是滋養(yǎng)肺臟的津液，它由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所化生，與肺氣一起維持肺功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。肺陰受損后，上不能滋潤(rùn)咽喉，出現(xiàn)咽干口干、聲音嘶啞;外不能濡養(yǎng)肌膚，出現(xiàn)形體干瘦、毛發(fā)干枯;甚至出現(xiàn)陰虛火旺，表現(xiàn)為盜汗、手足心發(fā)熱、失眠多夢(mèng)、急躁易怒、咳嗆少痰、舌質(zhì)發(fā)紅等。

炎熱的夏季要想保護(hù)肺陰不受傷害，就要在吃飯的時(shí)候“先進(jìn)米飲以潤(rùn)肺”，尤其是吃早餐的時(shí)候。這是因?yàn)椋�五臟中肺屬金，而谷物屬土，按五行生化的規(guī)律，土能生金。因此，夏季吃些谷物做成的湯羹有利于滋養(yǎng)肺陰�，F(xiàn)存最早的中醫(yī)理論著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·經(jīng)脈別論》中說(shuō)：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺。”可見(jiàn)，“以飲潤(rùn)肺”是有道理的。此外，夏季的飲食選擇，最好遠(yuǎn)離或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物，以免加重對(duì)肺陰的損耗。

夏季多喝粥

由于炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會(huì)相對(duì)減弱，沒(méi)什么食欲。于是各種粥品便是這個(gè)時(shí)節(jié)的最佳選擇。

據(jù)《本草綱目》稱(chēng)，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。

晚間喝粥也可使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會(huì)導(dǎo)致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱(chēng)它為食療同一。喝粥有益身體喝粥的好處是多方面的，總體來(lái)說(shuō)有：幫助消化、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體力、防止便秘、預(yù)防感冒、防止喉嚨干澀、調(diào)養(yǎng)腸胃、延年益壽等功效。同時(shí)，還可添加各種食材、藥材加強(qiáng)作用，適合各類(lèi)人群食用，且制作過(guò)程簡(jiǎn)單方便。粥的主要原料多為米，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種微量元素，對(duì)人體十分有益。

依據(jù)個(gè)人喜愛(ài)，粥里還可添加各種食材，如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類(lèi)、海鮮等，更是可以添加各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達(dá)到不同的養(yǎng)生功效。不同的食材經(jīng)熬制，精華也留于粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營(yíng)養(yǎng)，所以粥號(hào)稱(chēng)世間第一補(bǔ)人之物。

夏季消暑的粥推薦：綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、蓮藕粥。

早晨多食白粥可益壽延年

清朝著名的養(yǎng)生家曹庭棟，少年多病，終生不出鄉(xiāng)里，寄情村野山水之間，修身力學(xué)，工詩(shī)畫(huà)，成文學(xué)大家，其著作《四庫(kù)全書(shū)》亦多采用。曹庭棟因在當(dāng)時(shí)的醫(yī)療環(huán)境，可享九十多歲高壽，已成為養(yǎng)生佳話(huà)。而曹庭棟亦將古人的養(yǎng)生心得與自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)結(jié)合，寫(xiě)成“養(yǎng)生隨筆”，命名為《老老恒言》，老老，即老吾老，有養(yǎng)老、安老之意，享受健康長(zhǎng)壽的寶典。曹庭棟在該書(shū)《晨興》篇中說(shuō)：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細(xì)。如雜以甘咸之物，即等尋常飲食。”清楚講明，清粥若加以其它佐物，就等于是普通食物了。

唐朝醫(yī)學(xué)家孫思邈，因少年多病而學(xué)醫(yī)，并以佛家與道家的智慧來(lái)養(yǎng)生，活到一百多歲，他亦主張清晨食白粥。另外，又將中藥煮粥，利用“米氣”與水分作“藥引”，根據(jù)五臟六腑的“生物時(shí)鐘”，去調(diào)理身體，治療疾病。

古時(shí)無(wú)冰箱，粥都是每頓煮好后趁微溫即食。時(shí)下用來(lái)充饑，粥煮好了，吃不完，放在冰箱，要吃時(shí)再煮沸加上其它輔料，無(wú)妨。但作為養(yǎng)生的晨粥，還是新煮成的有益正氣。