夏季天氣比較高，我們總是會出現(xiàn)一些食欲不振的現(xiàn)象。而且還會使中暑現(xiàn)象變得頻發(fā)，特別是戶外工作人員。只要用好身邊的食物，也可以起到很好的防暑作用。那么，哪些食物能用得上呢?本報請來幾位醫(yī)生，他們開出專業(yè)的防暑“菜單”，您不妨參考一下。

四種食物是“防暑好手”

第一當然是水，白開水就可以。暑熱多汗，人體會丟失大量的水分，及時補充水分非常重要。尤其是戶外工作者，更應當提前和隨時地補充水分。汗多者可在水中加少量的鹽，以補充隨汗液排泄的鹽分。除了白開水，茶水、蔬菜湯、飲料等都是補充水分，但需注意以清淡為主——茶以淡茶為好，菜湯忌過咸，果汁飲料不能過濃、過甜。水溫以常溫為宜，冰鎮(zhèn)的飲料雖然可口，但易引起胃腸痙攣，不推薦大量飲用�？傊�，夏天要多飲水，不能等到口渴才想到喝水。

第二是生姜。有人會問，生姜不是熱性的食物嗎，吃了生姜會出汗，夏天能吃生姜嗎?俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜確實是夏季非常好的一種保健食品。當然，吃生姜也是有講究的，不是一天到晚地吃，也不是越多越好。生姜最好在早上吃。夏天大家生冷的食物吃得多，空調(diào)、電扇用得多，尤其是一夜過來，免不了受到寒濕的侵襲。早上少量地吃一點生姜，排排寒濕，更重要的是恢復和促進人體的排汗功能——出汗是人體夏季應對暑熱的最主要的生理機能，出汗可以散熱降溫，可以排出代謝廢物。所以夏天有汗好，無汗才可怕。當然，沒有生姜的話，辣椒、大蔥、芥末等少吃一點也可以，道理是一樣的。

第三是綠豆，這個大家都很熟悉。綠豆是中藥里重要的解毒之品，對多種有毒物質(zhì)中毒(比如農(nóng)藥中毒、鉛中毒等)都有解毒作用。當然我們最常用綠豆來解暑熱之毒。綠豆性寒，清解暑熱。大夏天、尤其是戶外活動后飲一碗綠豆湯，對于排解暑熱是非常有利的。傳統(tǒng)的中醫(yī)認為用于解暑的綠豆湯，煎煮的時間不宜長。淘洗干凈的綠豆只要燒開一兩分鐘就可以了。這樣的綠豆湯冷卻后顏色是碧綠的，清熱的效果最好。綠豆還可以和百合、甘草等食物和藥物搭配，口感和療效會更好。但其性寒，脾胃虛弱、消化不良者少用。

最后介紹的是西瓜皮，也叫西瓜翠衣。西瓜皮在夏天是唾手可得的食物，它除了有清暑熱的作用外，還有很好的利尿功效。尿液是我們排泄代謝廢物的重要的途徑。大家都有這樣的經(jīng)驗：相較冬季、夏天的尿液偏少而色深。這時多吃一點西瓜皮，可以增加尿液的排泄，有助于代謝廢物的排出。西瓜皮可以涼拌著吃，也可以炒著吃。當然，用于解暑我們還是推薦煮湯喝，如果配上點金銀花、白茅根這些清熱生津的藥物，那就更理想了。 崔玉艷 整理

買飲料不如自己動手

夏季應特別注意補充水分。超市里有很多種飲料可供選擇，雖然方便，但這些飲料往往含有很多糖精、防腐劑、色素等等，不是健康飲料的首選。一年四季最方便最健康的飲料莫過于白開水了。除了白開水之外，給水里加點料，也能起到很好的消暑作用。

綠豆百合湯。綠豆百合湯制作簡單，口味清淡，具有清熱去火，涼血止血，清心安神的功效，可做解暑、瘦身、排毒、養(yǎng)顏、美容之用。

苦瓜茶�？喙闲晕犊嗪�，具有清涼解渴、除邪熱、清心明目、增強食欲、潤脾補腎的功效。現(xiàn)代研究更證實，苦瓜具有明顯的降低血糖的作用，對糖尿病有一定療效，還具有一定的抗病毒能力和防癌的功效。在夏季常飲苦瓜茶，可以幫助緩解夏季高熱帶來的疲乏和食欲不振，同時可以降血脂、降血糖，對年輕女士來說亦有減肥瘦身的效果。

酸梅湯。酸梅湯是我國民間傳統(tǒng)的清涼飲料，口味酸甜可口，既解渴又開胃還能消食，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。自制酸梅湯只要買齊烏梅、山楂、甘草、冰糖、桂花這幾種材料，熬透就可以了。做好后置于冰箱中冷藏，需要時取出飲用。酸梅湯的主要功效在于可消食和中、生津止渴、除煩安神，抑制乳酸形成。夏季常飲酸梅湯可以幫助恢復炎炎夏日耗掉的體力，消除暑氣，增進食欲，益處多多。

另外薄荷茶、菊花茶、苦丁茶、藿香決明子茶、黃瓜汁、西芹汁、西瓜汁等等都不失為夏季的健康飲料。自然的就是健康的，大家快快動起手來，為自己為家人制一杯清涼保健的飲料吧!