夏天，我想最受歡迎的一款消暑糖水就是綠豆糖水啦，對(duì)于綠豆我們通常的煮法有很多，可以把綠豆去皮煮成綠豆沙;也可以不去皮直接煮好的就是綠豆粥。 綠豆清熱解毒，特別適合夏日食用!

百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。

綠豆清熱解毒作用，綠豆由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。喝綠豆湯要有下火的功效，那就要連豆皮一起吃才行。

夏季消暑食譜百合綠豆粥

材料：綠豆200克、鮮百合1朵、冰片糖1塊

1.綠豆用撈洗的方法洗干凈;鮮百合一瓣一瓣摘開(kāi)，清洗干凈;

2.鍋里放進(jìn)6碗清水，洗干凈的綠豆冷水下鍋;

3.大炎煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘;豆子全都開(kāi)花了，放進(jìn)鮮百合煮15分鐘;

4.放進(jìn)冰片糖(冰糖也可以)，煮融就可以了.

食譜經(jīng)驗(yàn)分享：

1：如果你想煮成綠豆沙，就在豆子煮開(kāi)花以后，開(kāi)中大火讓水沸騰，揭開(kāi)鍋蓋，豆皮都會(huì)浮在上面，你用湯勺把豆皮撈走，一次撈不干凈的話，重新蓋上鍋蓋，等再次沸騰的時(shí)候，揭開(kāi)鍋蓋再撈。

2：喜歡吃帶皮的，但又想口感比較綿的，我一般的做法是：煮半個(gè)小時(shí)，豆子開(kāi)花以后，轉(zhuǎn)中大火，用不銹鋼的湯勺劃圓攪拌，這樣很快就會(huì)很綿啦!但湯勺一定要是長(zhǎng)柄的那種，而且要小心湯水燙到手哦!

3：糖的分量應(yīng)該根據(jù)自己平時(shí)的喜好來(lái)增減。最好用紅糖、冰片糖，或者用冰糖，一般煮這類糖水都不主張用白砂糖的。

4：新鮮百合很容易煮爛，所以不需煮太長(zhǎng)時(shí)間;沒(méi)有新鮮百合也可以用百合干來(lái)煮，那樣的話，就要百合和綠豆一起下鍋了。