乳糜瀉是患者對(duì)麩質(zhì)（麥膠）不耐受引起小腸粘膜病變?yōu)樘卣鞯囊环N原發(fā)性吸收不良綜合征，又稱麥膠性腸病。女性多于男性，任何年齡均可發(fā)病，發(fā)病高峰年齡主要是兒童與青年，但近年來(lái)老年人發(fā)生本病的人數(shù)在增多。

　　乳糜瀉是怎么回事？

　　乳糜瀉是一種遺傳性疾病，是對(duì)麩質(zhì)中的麥膠蛋白組分過(guò)敏所引起的。在嬰幼兒主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、體重下降、嘔吐、腹瀉、腹痛、腹脹及易激惹。在成人常見乳糜瀉的癥狀表現(xiàn)為乏力、消瘦、惡心、厭食、腹脹、稀便。女性病人還可表現(xiàn)為月經(jīng)稀少，過(guò)早停經(jīng)及不孕。

　　患者日常生活中避免含麥膠飲食如各種麥類如大麥、小麥、燕麥及裸麥等。如將面粉中的面筋去掉，剩余的淀粉并無(wú)“毒性”，病人可以食用。玉米及大米、豆類、土豆、紅薯等制品可以食用補(bǔ)充各種維生素A、B族、C、D、K及葉酸。糾正水電解質(zhì)平衡失調(diào)，必要時(shí)可輸人體白蛋白或輸血。