疲勞應(yīng)該是現(xiàn)在生活在都市里的多數(shù)人常常有的一種身體不適的感覺(jué)，是什么讓我們總是覺(jué)的疲憊不堪？是生活的壓力，還有工作的忙碌，是亞健康再侵?jǐn)_我們的身體健康，遠(yuǎn)離亞健康就從飲食著手，今天為大家介紹一款專門針對(duì)疲勞人群的薄荷腰果醬意面。

今天做的這個(gè)，隨意改良的青醬(羅勒、大蒜、橄欖油、松子，這些是青醬的主要原料)的做法。薄荷含有薄荷 醇能加速體內(nèi)循環(huán)、去油膩、緩解腹脹感并分解、燃燒脂肪，非常適合和腰果這樣的油脂含量高的食材搭配食用。另外，薄荷含有揮發(fā)油、薄荷精以及單寧等物質(zhì)， 有助于撫平憤怒、沮喪等負(fù)面情緒，是消除疲勞、緩解壓力、平心靜氣的心靈補(bǔ)藥。

原料：意面、腰果、薄荷葉、鹽、橄欖油、大蒜、奶酪粉

大蒜剝皮。

切掉尾部、頭部，切片。

用意面戳掉大蒜的芯。

平底鍋燒熱，倒油，放入腰果，小火，將其炒黃。關(guān)火，撈出放廚房紙上面吸油。

(意大利餐書中介紹，大蒜和橄欖油混合，即成蒜香橄欖油，冷藏保存可用2-3周。是意大利餐中最不可或缺的調(diào)味品。)

鍋?zhàn)訜�開(kāi)水。

放入適量鹽。(根據(jù)清水比例，加入1%)

加入少許橄欖油。

將意大利面放入。

煮至意面成熟。

撈出，控干水分

醬汁做法：

炒香的腰果放入攪拌杯內(nèi)。

放入薄荷葉。

放入晾涼的蒜香橄欖油適量。(腰果本身油脂含量較高，放入少許即可，將炒香的蒜片加入，留幾片點(diǎn)綴用。)

放入帕瑪森奶酪粉。

舀入適量的煮意面的湯水，加入適量的鹽和白胡椒粉。

用料理機(jī)絞碎。

將控干水分的意面放入鍋內(nèi)，倒入打好的醬汁。

放入適量的腰果，攪拌均勻。

1、煮意面時(shí)水量一定要足，水中要放入適量的鹽，鹽的比例為水量的1%。以100克意面為例，要放1升的清水，10克鹽來(lái)煮。

2、意面撈出，控干水分即可，如果不會(huì)立即食用，可以倒入少許橄欖油攪拌均勻。切記不要過(guò)水。

3、醬汁的調(diào)配，可以根據(jù)個(gè)人喜歡，番茄醬、肉醬、白醬均可。其中，番茄醬是最受國(guó)人歡迎的醬汁，可以試試。

4、薄荷葉子的數(shù)量根據(jù)個(gè)人喜歡添加。

5、炒香的蒜香橄欖油不要一次給入，腰果本身含油量比較高，加入蒜片，和適量橄欖油即可。放入適量的煮意面的湯水，方便攪打。

6、醬汁中加入鹽要適量，因?yàn)橐�加入煮意面的湯水，而這個(gè)湯里面含有鹽分哦。