益肺氣滋腎陰，養(yǎng)肝血潤(rùn)腸燥，這是秋天飲食之要。

要多吃些滋陰潤(rùn)燥的飲食，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。當(dāng)然，這只是對(duì)正常人及血虛、陰虛體質(zhì)的人而言。若是脾胃功能低下，時(shí)常脘腹脹滿、大便泄瀉的，最好不要吃上述食品和藥膳，因?yàn)樗鼈冃詫倨珱觯瑧?yīng)該首先調(diào)理脾胃功能，再少吃一點(diǎn)滋陰食品和藥膳。

要“少辛多酸”。少吃辛味，肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”(肝五味主酸)，以增加肝臟的功能。在秋天一定要少吃一些蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜�？蛇x擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、陽桃、柚子、檸檬、山楂等。

要吃些溫食。初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)。如《本草經(jīng)疏》譽(yù)粳米為“五谷之長(zhǎng)，人相須賴以為命者也”�！峨S息居飲食譜》謂：“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補(bǔ)人之物。貧人患虛癥，以濃米飲代參湯。病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜。”