說起癌癥，很多人心里都會有一絲的恐懼。世界上越來越多的人因?yàn)榘┌Y失去了生命，癌癥也越來越趨向年輕化。那么，我們應(yīng)該怎樣預(yù)防癌癥嗎?今天小編就給大家介紹一種抗癌的蔬菜。

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但這種作用到底有多大?經(jīng)過歐美、日本等國家科學(xué)家的大量研究和實(shí)驗(yàn)，篩選出20種對癌癥有顯著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。

蔬菜中一些物質(zhì)能阻斷癌癥的發(fā)展，科學(xué)家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進(jìn)階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進(jìn)階段則是由促癌因子反復(fù)作用，長達(dá)幾年乃至十幾年才引起癌變。

實(shí)驗(yàn)證明，在癌癥發(fā)展的這兩個階段中，通過一些化學(xué)物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細(xì)胞生長，從而達(dá)到預(yù)防目的。研究指出，蔬菜中的營養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)，能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。