南瓜是我們夏秋季經(jīng)常食用的一種蔬菜，它食用起來會有點淡淡的甜味，特別誘人。而且它的外表憨態(tài)可掬，比較容易引起人的食欲。它是一種極有營養(yǎng)價值的蔬菜，富含有豐富的胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)。常吃南瓜，不但可以提高人體免疫能力，還有補血、美肌、潤燥之妙用。讓那么糖尿病人可以吃南瓜嗎?

一位阮女士來信咨詢專家：眼下是南瓜上市旺季，南瓜有哪些營養(yǎng)成分，糖尿病患者能吃南瓜嗎?

專家解答：中醫(yī)認為南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸，精氨酸，麥門冬素及維生素A、B、C、E，果膠，纖維素等，營養(yǎng)豐富。

專家指出，南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽。糖尿病患者，常取南瓜佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。

不僅如此，專家說：“南瓜含有豐富的維生素E，其所含的胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色，有效地保護眼睛，兒童與常用電腦的人可多吃南瓜改善視力。南瓜還是美容佳品，所以女士在秋季多吃南瓜對美容有益處。”

另外，南瓜子切勿丟棄，其可預防膽結(jié)石和前列腺肥大，還有驅(qū)蟲等作用。