我們都知道韓國(guó)泡菜，它是韓國(guó)比較有名的一種菜，是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱(chēng)，也可稱(chēng)之為韓國(guó)咸菜。食用起來(lái)味道是特別棒的。那么如果把它和豆腐一塊做成湯會(huì)是什么效果呢?你想知道嗎?那么今天我們就配上豆腐來(lái)試試吧。

用料：泡菜、豆腐、豬肉絲、金針菇、油、辣椒醬、白糖、蔥

做法：

1.把泡菜切成幾段，把豆腐切成塊備用。準(zhǔn)備豬肉絲，放點(diǎn)料酒和生粉抓勻。

2.熱鍋后倒入少量的食用油，放入豆腐開(kāi)始煎至兩面金黃，把豆腐取出備用。

3.鍋里再加一點(diǎn)油，放入肉絲煸炒，倒入泡菜煸炒一會(huì)，再放入一勺辣椒醬煸炒。

4.倒入水，沒(méi)過(guò)泡菜，加入煎好的豆腐;水開(kāi)后改小火煮5分鐘左右。

5.加入金針菇，加小半勺白糖淋上點(diǎn)香油出鍋。

泡菜營(yíng)養(yǎng)：

泡菜，古稱(chēng)葅，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蔬菜。一般來(lái)說(shuō)，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)物，既能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

貼士：

1.豆腐要煎會(huì)更香，煎到兩面金黃的話一定要有點(diǎn)耐心，不能開(kāi)大火，煎糊了就不好吃了;

2.放點(diǎn)肉絲可以給湯增加點(diǎn)肉香，讓湯也會(huì)更鮮美;

3.泡菜稍微炒一下也可以增加其香味，加了辣椒醬也要繼續(xù)翻炒，直到把辣椒醬里的紅油炒出來(lái)，那樣湯會(huì)更香濃;

4.泡菜和辣椒醬含鹽量已經(jīng)很高了，所以不要再額外加鹽;

5.最后加糖一來(lái)可以緩解辣度，二來(lái)可以提鮮，一舉兩得。

大家閑暇時(shí)間可以為自己做一份嘗嘗鮮哦。