冬季氣候干燥，人的心情也會受到天氣的影響而變得暴躁抑郁，甚至?xí)�變得食欲不振。冬季適當(dāng)?shù)某孕┧岵四軌蛴行У拇龠M(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)人體對鐵元素的吸收，不僅營養(yǎng)豐富，還能夠清熱解毒、舒肝明目等，具有很多養(yǎng)生價(jià)值。

腌酸菜以前把白菜修干凈，然后洗了，再擱開水燙了，晾涼，最后擱在缸里，用石頭壓上，等它發(fā)酵，那個(gè)都是酵母菌。酸能疏肝，酸能生萬物，對人體內(nèi)的氨基酸很有好處。

其實(shí)不只是酵母菌，大白菜本身的營養(yǎng)和藥用價(jià)值也很高。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效，可輔助治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等疾病。至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，不但能增進(jìn)食欲、助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。

但值得注意的是，酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，可能導(dǎo)致皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。

除了每年腌缸酸白菜，還特別注意午睡和適當(dāng)鍛煉。

午睡對消除疲勞、增進(jìn)健康非常有益，是一項(xiàng)自我保健措施。如果中午不休息，就會導(dǎo)致陰陽不均，氣血不暢，十二經(jīng)絡(luò)都會受到影響，使身體感到難受。這樣一來，必會影響下午的工作、學(xué)習(xí)效率。但同時(shí)也應(yīng)該注意，午飯后不可立即睡覺，最好休息20分鐘左右再睡;一般中午睡覺，有十幾分鐘就夠了。

而提到運(yùn)動(dòng)，特別指出，冬季健身一定要按照科學(xué)的方法，否則有可能出現(xiàn)適得其反的情況。首先是冬天以室內(nèi)運(yùn)動(dòng)為主，可適當(dāng)?shù)绞彝庾邉?dòng)走動(dòng)，讓臉適當(dāng)沐浴在冬天的嚴(yán)寒中也有益無害。其次，冬三月是閉藏的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)早臥晚起，太陽不出來不要出門。最后，冬天運(yùn)動(dòng)要少出汗，否則就會傷陽、傷心。尤其是老年人冬天在室外運(yùn)動(dòng)，不能跑，不能跳，最好太陽出來慢慢走，慢慢溜達(dá)。

在冬季適當(dāng)?shù)某孕┧岵四軌蚪∥缸o(hù)腸，促進(jìn)食欲，同時(shí)酸菜還有治療冬季便秘和皮膚干燥等作用。除此之外，在冬季也要注意鍛煉身體，只有保持鍛煉，才能從根本上增強(qiáng)自己的身體素質(zhì)，增強(qiáng)自己的身體免疫力，預(yù)防疾病的侵害。