冬季，醫(yī)院排滿了由于進補不當(dāng)而出現(xiàn)心煩易怒、失眠、口干、口腔潰瘍的患者。廣州醫(yī)學(xué)院荔灣醫(yī)院主任中醫(yī)師譚大剛介紹，冬季的確是一年四季中積蓄能量的最佳時機。加入在這個季節(jié)進補，可以起到補充能量，調(diào)節(jié)身體平衡陰陽，為明天身體打下一個良好的基礎(chǔ)。但是，進補也要引人而異，因材而異，不能一味進補，造成虛不受補，身體火氣氣盛，引發(fā)很多熱氣癥狀。譚大剛認為，冬季進補應(yīng)注意四大原則：

第一，多用食補。因為食材來源豐富，寒熱屬性較容易掌握﹔但是食補也要根據(jù)自己身體素質(zhì)對癥進食。若平素容易出現(xiàn)口干口渴、大便秘結(jié)、小便灼熱者，則多為陰虛內(nèi)熱體質(zhì)，應(yīng)食鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等為宜﹔若平素肢涼怕冷、喜進熱食，則多為陽虛體質(zhì)，應(yīng)食羊肉、狗肉、雞肉等溫?zé)崾澄餅橐恕?/p>

第二，必要時才藥補，但需經(jīng)過醫(yī)生的辨證指導(dǎo)。冬季藥補，必須根據(jù)自己的體質(zhì)和病情選用補益藥，以免“虛不受補”。陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者可用較為平和的滋陰藥物，如沙參、百合、女貞子、雞子黃等﹔陽虛體質(zhì)者可用溫性的人參、黃?、大棗、荔枝、枸杞子等藥物。無論陰虛、陽虛，進補時都不宜過量。不能盲目進補。

第三，老年人各種臟腑功能會出現(xiàn)衰退，對內(nèi)外環(huán)境的適應(yīng)能力、對致病因素的抵御能力大大減退，因此，老年人冬令是宜于進補的。但由于老年人多數(shù)存在“體虛夾淤”的情況，進補時多主張在補益藥中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。

第四，兒童正處在生長發(fā)育時期，各臟腑發(fā)育尚未成熟，其功能也未完善，對環(huán)境和氣候變化的適應(yīng)能力較弱，對疾病的抵抗力也相對較差，機體易虛易實。所以，對于體質(zhì)羸瘦、生長發(fā)育遲緩、患慢性病后體質(zhì)虛弱的小兒在冬季可適當(dāng)進補。但兒童進補，多數(shù)應(yīng)以健脾胃為主，不宜大補氣血陰陽。多使用太子參、白糖參等一類藥性平和，又能補益脾胃的藥物，更有利于兒童的調(diào)養(yǎng)。

提醒，如果實在無法辨別個體素質(zhì)的寒熱，可使用一些性質(zhì)較為平和的補益藥，如核桃、芝麻、龍眼肉、栗子、芡實等。他特意推薦以下幾款藥膳：

蓮子桂圓湯：先將蓮子用清水浸泡1個小時，然后與洗凈的大棗一起同放鍋內(nèi)煎煮，最后放入桂圓肉，等煮到質(zhì)軟湯濃時，加入適量白糖調(diào)勻，即可食用。一般每次以大棗5～10枚、蓮子10～15克、桂圓肉6～12克為量。有健脾養(yǎng)心之效。

芡實花生紅棗飲：芡實30克，花生30克，紅棗10枚，煮湯，每日一次。補脾腎、益氣養(yǎng)血。對脾胃虛弱的產(chǎn)婦及婦女月經(jīng)失調(diào)、貧血、體虛者有效。

健脾飲：炒芡實30克，紅棗10枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次�？芍卫夏耆似⒛I虛弱、便溏腹瀉。

健脾益氣飲：芡實15克，薏苡仁15克，山藥20克，黨參10克、白扁豆10克、白術(shù)10克，水煎服，每日一劑�？芍蝺和�脾虛腹瀉，消化不良。

花生鳳爪湯： 花生仁(連衣)50克，鮮雞爪5對，紅棗10枚，調(diào)料適量﹔將上料洗凈后加水燉煮至雞爪爛熟。具有補氣血、壯腰膝的功效。

三寶豬肉湯： 用百合100克，蓮子100克，紅棗20枚，豬瘦肉500克，蜂蜜適量，冰糖適量﹔將蓮子去皮、心，豬肉洗凈，兩料先用清水燜煮30分鐘，加進百合、紅棗煮至熟爛，最后放蜂蜜、冰糖拌勻即可﹔分次食用，可補虛安神、清熱潤燥。

粟米鵪鶉湯： 粟米100克，鵪鶉2~4只，調(diào)料適量﹔將鵪鶉洗凈，與粟米同煮，至鵪鶉爛熟即可。能補虛益精，為老人冬季保健佳品。

怎么樣?看完之后之后大家是不是恍然大悟?這時候的你還等什么?趕緊行動起來，買幾味食材來試試吧?強悍的身體由你自己打造!