冬天真的來了，寒冷也緊跟著來了。這個時候，火鍋成了我們生活中常見的一道美食�；疱伋蔀楦�多人飲食首選，熱熱火火，一群人吃的熱熱鬧鬧。但是秋冬季節(jié)吃火鍋，可不是涮涮肉燙燙菜就放進嘴巴那么簡單，吃火鍋的注意事項那可多了去了，一起跟著我們來看看吧!

冬季節(jié)吃火鍋我們多吃啥

1、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

2、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

3、放點生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

4、貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品

在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

5、食用火鍋時食品還不宜滾燙

因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。

6、多些蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

7、多吃點白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。火鍋內(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

以下幾種飲料在吃火鍋時是個不錯的選擇：

碳酸飲料：雖然營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。

果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。

酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。