冬季，室內(nèi)室外溫差大，我們時常會有上火的情況發(fā)生。還有就是我們總是無法抵抗美食對我們的誘惑，可是這就容易讓人囤積脂肪，所以日常他們對于食物的熱量就開始斤斤計較，盡量吃一些熱量很低的食物，這樣也不用擔心會長脂肪。想要冬季不長肉，那么下面這些冬季美味低卡的蔬菜一定要吃，助你排毒又降火。

1、卷心菜

增強飽足感，多吃也不會熱量超標!而且其中所含的維生素U，可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。豐富的維生素C，能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生和傷口愈合，具有護膚美容的效果呢!

營養(yǎng)師從營養(yǎng)分析的角度，卷心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，而熱量卻很低，根本不用擔心食用過量的問題，還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效。”卷心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜了。通常被運用到各類鍋類料理中。卷心菜的維生素u是能調(diào)理腸胃的脂溶性維生素。卷心菜的維生素c較多地集中在外側(cè)綠色的部分，以及中間芯的部分。

2、白蘿卜

白蘿卜的營養(yǎng)成分相當豐富，鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。而且同樣富含胡蘿卜素，辛味成分能刺激血液循環(huán)，加速新陳代謝。解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白蘿卜的減肥特色哦!

膽堿物質(zhì)——能消積化滯，促進脂肪分解，并有降低血脂、血壓的功效。

芥子油——能夠促進脂肪類物質(zhì)更好地進行代謝，避免脂肪在皮下堆積。能促進脂類食物新陳代謝，非常有利于減肥。

粗纖維和木質(zhì)素——可增加腸內(nèi)有益菌繁殖，并加速排出體內(nèi)毒素，能有效改善便秘現(xiàn)象，經(jīng)常食用可避免脂肪在皮下囤積。