廠家所稱(chēng)的無(wú)糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意義上的“無(wú)糖”是有區(qū)別的。因?yàn)樗崮淌且耘Ｄ虨樵�料，通過(guò)微生物發(fā)酵支配的，本身含有相當(dāng)多的乳糖，而這乳糖在發(fā)酵過(guò)程中，有一部分被微生物所利用了，轉(zhuǎn)化為乳酸等代謝產(chǎn)物。

因?yàn)檠�糖不穩(wěn)定，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，自由地喝瓶酸奶都是一種奢侈。瞄準(zhǔn)市場(chǎng)后，商家紛紛推出了無(wú)糖酸奶，沒(méi)想到糖友還是被忽悠了。

南京市的李先生患糖尿病已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)十二年了，平時(shí)他對(duì)自己的飲食和生活習(xí)慣格外注意，所以患病這么長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，他的血糖一直控制得不錯(cuò)。但是最近，李先生卻發(fā)現(xiàn)，自從飲用了南京市某家乳制品企業(yè)生產(chǎn)的高鈣無(wú)糖酸奶后，血糖開(kāi)始升高且不穩(wěn)定起來(lái)。

據(jù)該企業(yè)售后服務(wù)部一位負(fù)責(zé)人介紹，該高鈣無(wú)糖酸奶里含的不是普通蔗糖，而是阿斯巴甜，阿斯巴甜在代謝過(guò)程中不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響。

解放軍305醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師祝開(kāi)思說(shuō)：“阿斯巴甜是一種新興起的甜味劑，它主要是由兩種氨基酸組成，我們俗稱(chēng)它為蛋白糖，阿斯巴甜攝入人體之后，能夠正常地通過(guò)人體代謝，分解成兩種氨基酸，氨基酸進(jìn)入人體內(nèi)的氨基酸循環(huán)，能夠代謝掉，應(yīng)該說(shuō)對(duì)糖尿病人也是安全的。”

既然被人體代謝掉，為什么還會(huì)引起糖尿病人血糖的波動(dòng)呢？

祝開(kāi)思醫(yī)生認(rèn)為，廠家所稱(chēng)的無(wú)糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意義上的“無(wú)糖”是有區(qū)別的。因?yàn)樗崮淌且耘Ｄ虨樵�料，通過(guò)微生物發(fā)酵支配的，本身含有相當(dāng)多的乳糖，而這乳糖在發(fā)酵過(guò)程中，有一部分被微生物所利用了，轉(zhuǎn)化為乳酸等代謝產(chǎn)物，同時(shí)還有一部分乳糖會(huì)殘留，從嚴(yán)格意義上來(lái)講，這種酸奶還不是真正的無(wú)糖酸奶，所以會(huì)影響糖尿病人的血糖。