農(nóng)村的飲食無論怎樣都比城市更讓人安心，那是因為大部分的食物都是自己種的，如大米、小米、蔬菜等等。但也有讓人困惱的事，那就是大米放久了容易生蟲。那大米怎么保存不生蟲子額?下面小編教你八個妙招，來看看吧。

1、低溫保存口感最好

若要保留新米的口感和品質(zhì)，可將大米儲存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進(jìn)冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質(zhì)。而且，廚房的溫度相對較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

2、通風(fēng)除糠法

夏季天氣變化大，米糠容易發(fā)粘，導(dǎo)致生蟲，入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細(xì)糠，儲存于通風(fēng)處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅(qū)蟲防蟲。

3、塑料瓶存放大米不生蟲

把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗干凈，晾干。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進(jìn)瓶子之前，必須確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發(fā)霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。

4、花椒有驅(qū)蟲作用

花椒之所以可以驅(qū)蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是：準(zhǔn)備幾塊干凈的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，扎好后放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米面產(chǎn)生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新?lián)Q新的花椒紗布包。

5、白酒可起到防米蟲的功效

在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發(fā)的乙醇?xì)怏w可以防止大米霉變。

6、用石灰預(yù)防大米生蟲

在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。

7、海帶防止大米生霉

在大米中放進(jìn)干海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。7天后可殺死96%以上的粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出變潮濕的海帶，換上干海帶。取出的潮濕海帶經(jīng)晾曬后還能繼續(xù)使用。

8、大蒜預(yù)防大米生蟲

在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果。

大米生蟲還能吃嗎?首先應(yīng)看大米生蟲的程度，如果程度較輕，蟲子較少，可以放置在陰涼處，篩一篩蟲子后再吃。如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲的時候已經(jīng)有很長一段日子，蟲子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經(jīng)出現(xiàn)空心和斷開的專題，這個時候大米屬于生蟲的程度比較嚴(yán)重，那么就不能繼續(xù)吃了，可以拿去喂雞。大米生蟲后，應(yīng)當(dāng)將其放到通風(fēng)陰涼處晾置，等米蟲慢慢爬出，然后再用篩子篩一遍。

要想大米不生蟲，以上八個小方法是值得借鑒的，除此之外，就是少買點或放在通風(fēng)較好的地方防止大米生蟲霉變。