在日常生活中。我們在做飯的時候，喜歡洗菜，這種做法是對的，但是一定要注意洗菜的方法，避免有殘留的農藥，很多的人洗菜方式不正確，容易造成農藥不能被沖洗，所以大家需要盡早認識，那么，5種清洗蔬菜的錯誤方法。

用鹽水：鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但是鹽巴會降低水的清潔能力，而且若鹽的濃度太高，會形成滲透壓，讓水中農藥反而進入蔬果中，適得其反。

蔬果清潔劑：很多含有界面活性劑，且成分復雜，使用后應再用大量清水沖乾凈，以免造成二次殘留的問題。

延長浸泡時間：不建議浸泡超過30分鐘以上，除了會造成營養(yǎng)成分的流失外，且水中能溶解的農藥有限，等于乾凈了又被污染，造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。

用臭氧機清洗蔬果：只能去除蔬果表面的農藥，洗凈力跟水差不多，而且許多農藥非臭氧所能破壞，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應后會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。

用洗米水：食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題，除了有用臟水洗菜的問題外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去農藥，蔬菜浸泡其中，一鍋洗米水就變成了農藥池，那鍋水都比未洗的蔬菜還臟了，怎么還會用來繼續(xù)洗菜呢？

8種蔬菜農藥殘留較少

豇豆、韭菜農藥多；黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農藥，有些農藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

大白菜其實是放心菜。大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

大棚蔬果農藥少。大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農藥比較少。與大棚菜相對的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農藥會比大棚菜多。

有香味的菜可多吃。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農藥了。

野菜中，只有蕨菜最天然。野菜沒有任何農藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農藥較多。

別迷信有蟲眼的蔬果。蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近，農藥分解少，殘留高。

生長周期短的水果農藥少。比如櫻桃，從發(fā)芽到果實成熟只有2個多月，不可能打太多的農藥。

出名產地的水果農藥少。新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農藥殘留少。

大家需要盡早了解這些常見的錯誤清洗蔬菜的方式，并且在日常生活當中，應該注意他們的清洗方案，平時大家不要認為這些清洗方法屬于正確，很多的人會喜歡大米水進行洗滌，這樣會造成農藥浸泡，而且，很多人喜歡用鹽水。希望大家正確的進行洗擦，避免飲食不當。