常見(jiàn)的芝麻油黑芝麻和白芝麻這兩種。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，這兩種類(lèi)型的芝麻都各有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師研究分析，黑芝麻的功效略高于白芝麻。因?yàn)榫?a href='http://m.vinaphone.cn/bj/ys/' target='_blank'>養(yǎng)生保健方面考慮，黑芝麻的食療作用較高。今天小編就來(lái)告訴大家相關(guān)知識(shí)介紹。

食療作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因?yàn)樗�豐富的油脂和維生素E，能滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟�減退的人來(lái)說(shuō)，多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。

食用之法

我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來(lái)說(shuō)并不是最好的，因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪�，只有把它碾碎，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

儲(chǔ)存有道

買(mǎi)來(lái)的芝麻要用密封性好的容器來(lái)儲(chǔ)存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

以上內(nèi)容是小編為大家整理搜集來(lái)的關(guān)于黑芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析，同時(shí)也告訴大家如何食用和保存黑芝麻，望大家可以學(xué)以致用。