春季萬(wàn)物生長(zhǎng)，也是人體肝臟生發(fā)的時(shí)節(jié)，中醫(yī)表示，肝氣如果生發(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都容易損傷肝臟，因此春季養(yǎng)生保健的重點(diǎn)就是養(yǎng)肝護(hù)肝，除了日常的生活起居，運(yùn)動(dòng)，情志養(yǎng)肝之外，還可從飲食上作出調(diào)理，從而達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。

春季養(yǎng)肝多吃綠色食物：

菠菜護(hù)肝臟

有著“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜雖是一年四季都有，但以春季最為鮮嫩，最為可口。李先生介紹說(shuō)，春季的菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。由于含草酸較多，菠菜的制作過(guò)程很講究，做菜時(shí)要先用開(kāi)水燙軟，撈出再炒，否則會(huì)有礙鈣和鐵的吸收。另外，菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪，對(duì)控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生有較高的食療價(jià)值，因此，市民在食用時(shí)千萬(wàn)不要扔掉。

薺菜養(yǎng)肝氣

薺菜性味甘平，能夠和脾、利水，還能明目，它能利肝氣，也就是能促進(jìn)肝氣的生發(fā)，是得春氣之先;肝開(kāi)竅于目。為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。