現(xiàn)在，豆?jié){已經(jīng)被大眾認(rèn)為是一款既價廉又健康的飲品。因此越來越多的人加入到喝豆?jié){的人群行列中去了。但是豆?jié){在好，也不能盲目的去飲用。不然會誘發(fā)出各種危害人體健康的疾病。因此，在我們?nèi)粘５纳�活飲食�?dāng)中，飲用豆?jié){的時候應(yīng)當(dāng)注意以下幾個禁忌。

豆?jié){不宜人人喝。豆?jié){的營養(yǎng)價值雖然很高，但也并不是適合所有的人飲用，盲目的飲用可能還會帶來危險。這是因為豆?jié){性較平偏寒，飲用后常會引起打嗝、腹脹、腹痛等癥狀，因此患有嚴(yán)重的消化性疾病的人群和有胃潰瘍的人要謹(jǐn)慎服用乳癌高危人群不要大量喝豆?jié){;因豆?jié){中富含草酸鹽，如果長期飲用，可與人體腎中的鈣發(fā)生反應(yīng)，形成結(jié)石，因此，腎結(jié)石患者也不宜長期飲用豆?jié){。此外，缺鐵性貧血患者和痛風(fēng)患者也不宜飲用豆?jié){，否則可能會加重病情。

豆?jié){不宜過量喝。無論任何食物，不管其營養(yǎng)價值多高，“暴飲暴食”都會導(dǎo)致人體出現(xiàn)異常反應(yīng)，對人體都會變成負(fù)擔(dān)，影響身體的健康。同樣，喝豆?jié){也不能過量。人體不能一次性大量飲用豆?jié){，如果喝的豆?jié){量過大，常會引起食性蛋白質(zhì)消化不良癥，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)。

豆?jié){不宜空腹喝。如果我們每天清早起床后，空著腹喝豆?jié){而不吃別的食物，會導(dǎo)致豆?jié){里所富含的蛋白質(zhì)成分大都轉(zhuǎn)化為人體所需的熱量而被白白消耗掉，不能充分起到強(qiáng)身健體的作用。建議每天早餐喝豆?jié){的同時，要適量吃一些點心、面包等淀粉類食品，這樣可以使蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液充分地反應(yīng)，使人體更充分的吸收豆?jié){中的營養(yǎng)成分。

豆?jié){不宜生著喝。很多人認(rèn)為豆?jié){只要不是太涼，拿起來就可以“開懷暢飲”。其實，這種飲用豆?jié){的做法是錯誤的。豆?jié){不能生著喝，必須煮熟了方能飲用，否則會造成胃部不適，甚至導(dǎo)致痢疾的發(fā)生。這是因為生豆?jié){中含有大量的胰蛋白酶和皂角毒等有害物質(zhì)，如果不經(jīng)熟煮這道工序，生著飲用，這些有害物質(zhì)會刺激胃與腸道，引發(fā)人體的腸胃發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。因此，飲用豆?jié){前，必須要將豆?jié){充分煮熟，方能破壞豆?jié){里的有害的物質(zhì)，才能保證飲用安全。