當(dāng)人們出現(xiàn)頭暈眼花，面色蒼白暗黃時，要注意了，可能是人體內(nèi)鐵元素缺少發(fā)出的信號。為什么人體缺少鐵元素會引發(fā)這一系列的癥狀呢?鐵元素對我們?nèi)梭w到底有多重要?下面我們一起來了解看看。

鐵為何如此重要?

我們每日需要補充的礦物質(zhì)分為微量與巨量礦物質(zhì);鐵雖屬于微量礦物質(zhì)，卻是人體必需的營養(yǎng)素。健康成人的體內(nèi)，男性約有3～4克的鐵，女性約為1～2克。

這些聽起來并不多的鐵卻需要擔(dān)負維持生命的重責(zé)大任。因為人體新陳代謝里的每個環(huán)節(jié)幾乎都需要鐵。鐵從肺部攜帶氧氣，通過血液，釋放氧氣到需要的部位;我們體內(nèi)的酵素也含有鐵，它能幫助身體解毒，并將醣類轉(zhuǎn)化成能量。

如果沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，就會造成組織和器官缺氧，不僅身體容易疲倦、頭暈、臉色蒼白、心跳加快、血壓降低，甚至還會影響記憶力和學(xué)習(xí)能力。

由于鐵是如此重要，大部份醫(yī)學(xué)研究多著重在沒有攝取足夠鐵質(zhì)的人口身上，想盡辦法讓她們能攝取到充足的鐵。怎樣算充足?對鐵的建議量為成年男性10毫克;成年女性15毫克，停經(jīng)后只需10毫克。

吃什么補鐵？

1.多補充維生素C：尤其是吃素的人可以多補充含維生素C的食物，餐后吃些水果如番茄、橘子、柳丁等，這些水果也含有檸檬酸，可與維生素C并用，更可加倍人體對鐵的吸收。

2.用鐵鍋煮菜也能多吸收一些鐵，且要在鍋中加入水和酸性物質(zhì)如糖醋、紅燒加番茄一起煮，才能讓鐵鍋溶出鐵質(zhì);不過要注意保養(yǎng)鍋子，若是鐵銹就無法吸收了。