聚會增多，不少人因為大吃大喝而患上急性胰腺炎。急性胰腺炎對大多數(shù)人來說都十分兇險，雖然輕型水腫性胰腺炎，多數(shù)可以治好，但重型出血壞死性胰腺炎，預(yù)后很差，病死率高達40%以上。

胰腺是人體極為重要的腺體器官，“大吃大喝”會刺激胰腺、肝臟加速分泌胰液、膽汁，一旦胰腺管的“下游”出口處引流不暢，比如有膽結(jié)石、蛔蟲、炎癥等病變，都可以使胰液排除受阻。這樣一來，不僅胰液排不出，還會有膽汁倒灌入胰腺管，胰管內(nèi)壓力升高，導(dǎo)致胰腺腺泡破裂，膽汁還會激活胰液中的消化酶，它們滲入胰腺實體中，出現(xiàn)“胰腺消化胰腺”的狀況，這便促成了急性胰腺炎的發(fā)生。

胡吃海喝之后，如果發(fā)生急性胰腺炎，身體會有典型表現(xiàn)，比如突然發(fā)生上腹劇痛，像刀割樣的持續(xù)性疼痛，或者是陣發(fā)性加重。有時候腹痛還會牽扯到后背，彎腰或前傾時疼痛可減輕，仰臥時加重。在腹痛的同時，病人還會頻繁嘔吐，甚至會吐出綠色的膽汁。有這種情況，應(yīng)想到急性胰腺炎的可能，立即就醫(yī)。通常，查血清淀粉酶超過500個單位，便可診斷為急性胰腺炎。

此時進行緊急搶救，患者康復(fù)的希望較大。如果貽誤時機，發(fā)展為壞死出血型胰腺炎，高燒持續(xù)不退，出現(xiàn)煩躁不安、腹部和腰部大片淤斑、四肢濕冷、血壓下降、脈搏增快，患者極有可能出現(xiàn)休克或猝死。