春節(jié)期間人們一般較易上火、燥熱，粉葛紅蘿卜煲鯪魚，清潤鮮美可口，有下火潤燥、生津止渴、寬胸下氣之功，為家庭聚火靚湯，且男女老少皆宜。

　　材料：粉葛500克、紅蘿卜200克、鯪魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：粉葛、紅蘿卜刮皮、切塊；鯪魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文大煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。