現(xiàn)在的上班的人們對吃午飯很是頭疼，因為，他們住處離上班地有一段距離，而中午休息的時間都不夠來回的時間，更何況還吃飯。不錯，吃飯很隨意，街上的有很多賣快餐的店。這樣的營養(yǎng)就會下降。其實，午餐比起吃米飯，吃些饅頭會更加的有營養(yǎng)。一起來了解一下吧。

午餐總是一個讓人頭疼的問題

對于上班族來說，午餐總是一個讓人頭疼的問題。據(jù)筆者觀察，在寫字樓比較集中的區(qū)域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是米飯。其實對于疲勞的上班族來講，饅頭比米飯更適合。酵母發(fā)酵不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。

人體缺乏維生素B1會感到乏力

人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養(yǎng)素，對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。

含抗氧化物質(zhì)的食物緩解壓力

國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質(zhì)過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。

鈣是天然的壓力緩解劑

鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經(jīng)高度緊張，工作產(chǎn)生的疲勞無法獲得緩解。而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

饅頭比米飯熱量低

饅頭比米飯熱量低，前者只相當于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發(fā)胖。