白菜在腐爛的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險，所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。大白菜具有很高的營養(yǎng)價值，也是我們常吃的蔬菜。下面就來教媽媽們幾款白菜食譜，讓寶寶愛上大白菜，營養(yǎng)美味兩不誤!

營養(yǎng)分析：

大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。

大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。

對于積食的寶寶，它還具有消食的作用;對于肺熱咳嗽的寶寶，具有清肺止咳的作用。

白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高寶寶免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育有很好的作用。

菜譜一：白菜汁

原料：嫩白菜葉30克。

做法：白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，榨成汁即可。

營養(yǎng)盤點：白菜生吃營養(yǎng)最全面，但一定要洗凈菜上殘留的農(nóng)藥后再給寶寶吃。

適合月齡：5個月以上的寶寶。