網(wǎng)傳保鮮膜含有增塑劑，對(duì)人體存在較大的危害，所以好多人就認(rèn)為，保鮮膜不能用了?那么是不是真是這樣的呢?專(zhuān)家指出，大家不必過(guò)多擔(dān)心，只要在科學(xué)使用的前提下，保鮮膜對(duì)我們的身體健康是不會(huì)造成威脅的，一起來(lái)看看吧。

問(wèn)題：網(wǎng)傳保鮮膜含增塑劑，還能使用嗎?

保鮮膜能有效防止食品污染,因而被人們廣泛應(yīng)用。但最近預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出,保鮮膜含有一種被稱之為DEHA的塑化劑,它雖然可以增加保鮮膜的附著力,但會(huì)滲入食物,尤其是高脂肪食物。這種塑化劑會(huì)擾亂人體的激素代謝,誘發(fā)先天性缺陷、精子減少、乳腺癌,甚至精神障礙等。是不是保鮮膜就不能用了呢?

專(zhuān)家：科學(xué)使用保鮮膜 保鮮膜不會(huì)變毒膜

專(zhuān)家回應(yīng)稱正確使用則無(wú)害。即在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)生產(chǎn)、使用保鮮膜是安全的;PVC保鮮膜不能包裝油脂類(lèi)食品。

1、不宜使用保鮮膜的食物：

蘿卜、黃瓜、豆角

100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋(píng)果。

剩菜剩肉

保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性，并且阻隔空氣中的灰塵，延長(zhǎng)食品的保鮮期，居家生活的確很常見(jiàn)。因其不透濕的特性，很適合保存水分較大的蔬果，但是生活中，人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類(lèi)。

熟食、熱食、含油脂的食物最好不要用保鮮膜包裝貯藏。因?yàn)檫@些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康極為不利。

2、盡量不要帶著保鮮膜加熱食品

保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時(shí)，最好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒(méi)有接觸到也最好去除保鮮膜。

平時(shí)保存食品時(shí)，多多改用有蓋的瓷碗盤(pán)或不銹鋼容器。如果可能的話，買(mǎi)肉時(shí)，盡量用自備紙來(lái)包肉。食物裝在無(wú)蓋的陶瓷碗內(nèi)，如果上面附蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物。

3、使用微波爐保鮮膜時(shí)須注意：

a.加熱油性較大的食物時(shí)，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。因?yàn)槭澄锉患訜釙r(shí)，食物油可能會(huì)達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。

b.加熱食物時(shí)應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。

c.各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內(nèi)的溫度較高時(shí)一般會(huì)達(dá)到110℃左右，需要長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí)，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

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