寶寶6個(gè)月以前，體內(nèi)有從母體內(nèi)帶來(lái)的鐵，再加上母乳喂養(yǎng)，所以不會(huì)出現(xiàn)缺鐵的情況，但在6個(gè)月以后，體內(nèi)鐵質(zhì)消耗得差不多了，而且生長(zhǎng)發(fā)育速度加快，所以會(huì)有缺鐵的問(wèn)題發(fā)生，媽咪們可以從日常輔食中進(jìn)行添加補(bǔ)充。

棗泥豬肝羹

原料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽

做法：

紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝皮、去核，將棗肉剁碎備用；

西紅柿用開(kāi)水燙一下，容易剝皮，剁成泥備用；

豬肝洗凈，去筋，用攪拌機(jī)打碎或用刀剁成肝泥；

將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻，加少許植物油、鹽和適量水，上鍋蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：紅棗甜香、西紅柿酸甜，與肝泥混合可以去腥味，使這款營(yíng)養(yǎng)美食別有風(fēng)味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C，能促使豬肝中豐富的鐵被寶寶更好地吸收與利用。

蔬菜雞肝碎

原料：雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿卜

做法：

雞肝或鴨肝洗凈血沫，瀝干水分備用；

所有配菜切成丁狀，還可以搭配維生素豐富的蔬菜；

在鍋中放油后先炒蔬菜，然后留出半個(gè)鍋底炒雞肝，加點(diǎn)料酒、鹽、雞精；

拌勻后出鍋即可。(注意：肝一定要熟了才能吃！)

營(yíng)養(yǎng)提示：雞肝鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來(lái)口感細(xì)膩不腥臊，不需要復(fù)雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可，不要多食。每次給寶寶吃個(gè)半幅肝的量就夠了。

鮮蝦肉泥

原料：選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，米粉25克，香油1克，精鹽微量

做法：

將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟。(注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍�，蝦肉一定要蒸熟蒸爛)

加入適量精鹽、香油，攪勻即成。(蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開(kāi)背部就可以除去。)

營(yíng)養(yǎng)提示：河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于寶寶的健康成長(zhǎng)。

魚(yú)泥豆腐雞蛋羹

原料：黃花魚(yú)、豆腐、雞蛋

做法：

將黃花魚(yú)去掉內(nèi)臟洗干凈，放到盤(pán)里上蒸鍋蒸熟。

魚(yú)蒸熟后去掉魚(yú)刺，用勺子碾成魚(yú)泥，魚(yú)肉的大小可根據(jù)寶寶年齡來(lái)做。

豆腐一小塊，放到碗里也是用勺子碾碎。

把魚(yú)泥和豆腐泥放到一起，加上一個(gè)草雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

放到鍋里蒸熟就可以吃了。

營(yíng)養(yǎng)提示：魚(yú)肉與豆制品、蛋黃含鐵豐富，而且有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。適合7個(gè)月以上的寶寶補(bǔ)鐵。

豬肝蔬菜粥

原料：鮮豬肝、大米、綠葉蔬菜的菜葉、植物油、少許鹽

做法：

將菜葉洗凈，放入熱水中焯一下，撈起后放涼，瀝干水分，切成碎末備用；

豬肝洗凈，去筋，切成小薄片，加少許植物油和鹽，拌勻備用；

大米洗凈，放入鍋中，加適量清水，煮至粥快熟時(shí)，加入備好的豬肝片；

待豬肝變色快熟時(shí)，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：

動(dòng)物肝臟、血和瘦肉中都富含鐵，這款粥口感軟爛，味道鮮美，適合添加輔食的寶寶食用。根據(jù)寶寶的口味和咀嚼能力，豬肝還可換成瘦豬肉、魚(yú)肉片等，給小寶寶吃可切得更碎些，蔬菜也可經(jīng)常更換，如小白菜、油菜、菠菜等。