核桃是對健腦有很不錯效果的食材，而且核桃的美味也很不錯，對于想讓自己的寶寶更聰明的媽媽來說，不如學(xué)做今天這道琥珀桃仁給寶寶吃，美味還營養(yǎng)，還對提高孩子的智力有不錯的作用，我們何不試一試呢？快來和小編一起學(xué)做吧。

原料：生核桃仁、紅糖、蜂蜜、芝麻、清水。

做法：

1.生核桃仁洗凈，放入開水中煮2分鐘，去除澀味。

2.將核桃仁碼在墊了錫紙的烤盤上，放入烤箱，150℃烤制25分鐘。

3.鍋中放清水燒開，加紅糖小火熬到黏稠狀時，加入蜂蜜，快速攪拌后立即倒入核桃仁，轉(zhuǎn)為微火保溫，快速翻拌使得核桃仁掛滿糖汁即可。

4.核桃仁掛滿糖汁后立即關(guān)火，灑入熟芝麻拌勻。

5.將核桃仁取出攤開、晾涼即可。

核桃仁功效：

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能;核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護肝臟等作用;核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

適用人群：

適用于普通人群，或者1-3歲寶寶。

小編認(rèn)為這么美味還營養(yǎng)的食物，寶寶們應(yīng)該都會很喜愛食用的，所以，媽媽們一定要做給寶寶嘗一嘗啊。

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